كيف يصنع السكر

كيف يصنع السكر

secrets-of-dream




قد يكون السكر أحد المكونات الأساسية في حياتنا اليومية، ويُستخدم في العديد من الوصفات والمشروبات. ولكن هل تساءلت يومًا عن كيفية تصنيعه؟ اكتشف في هذا المقال خطوات صناعة السكر من قصب السكر:

١. غسل وتحضير قصب السكر:
بعد حصاد قصب السكر، يتم غسله وتحضيره لإزالة الشوائب والأوساخ. هذه الخطوة تهدف إلى الحفاظ على نقاء القصب وتحضيره للمرحلة التالية.

٢. استخلاص عصارة قصب السكر:
يتم استخلاص عصارة السكر من قصب السكر المحضر. عادةً ما يتم ذلك باستخدام آلات الضغط أو الطحن لفصل عصارة السكر عن باقي المكونات النباتية.

٣. تنقية وفلترة العصارة:
بعد استخلاص عصارة السكر، يتم تنقيتها وفلترتها لإزالة الجسيمات الغير مرغوب فيها والشوائب الأخرى. هذه الخطوة تهدف إلى الحصول على عصارة نقية تحتوي على السكر فقط.

٤. بدء عملية التبلور:
تُضاف بعض المواد الكيميائية إلى العصارة المنقاة لبدء عملية التبلور. يتم تسخين العصارة وتركها حتى تبدأ في التبلور وتشكل بلورات السكر.

٥. التجفيف والتغليف:
بعد تكون بلورات السكر، يجب تجفيفها وتغليفها للحفاظ على جودتها وتمكين سهولة استخدامها في المنتجات النهائية. غالبًا ما يتم وضع بلورات السكر وعصارة السكر في أجهزة الطرد المركزي لفصلهما عن بعضهما.

بلّورات السكر الناتجة يتم تبريدها وتجفيفها للحصول على المنتج النهائي - السكر الأبيض النقي الذي نستخدمه في حياتنا اليومية.

هذه هي الخطوات الرئيسية لصناعة السكر من قصب السكر. يعد إنتاج السكر عملية معقدة تمر بمراحل مختلفة لضمان حصولنا على منتج نقي وجودة عالية. الآن يمكنك فهم كيفية صنع السكر وقيمة عملية التصنيع خلف هذا المكون الحلو الذي نستخدمه يوميًا.

هل يدخل العظم في صناعة السكر؟

هل يدخل العظم في صناعة السكر؟
قد يكون هذا السؤال قد تسبب لك البعض من الدهشة والتساؤل حول علاقة العظام بصناعة السكر. في هذا المقال، سنقوم بتسليط الضوء على هذا الموضوع ونسلط الضوء على الحقائق المتعلقة به.

استخدام العظم في تصنيع السكر: حقيقة أم خيال؟
تدخل العظام في تصنيع السكر بشكل غير مباشر من خلال استخدام رماد العظم وفحمه في عملية تكرير عصير قصب السكر أو البنجر السكري لاستخراج السكر الأبيض. يتم تسخين العظام في درجات حرارة عالية لتحويلها إلى الكربون قبل استخدامها في عملية التكرير.
عملية تنقية السكر باستخدام عظام الماشية
تقوم بعض المصانع بتنقية السكر بواسطة حرق وسحق عظام الماشية لإنتاج ما يعرف بفحم العظام. يتم استخدام هذا الفحم في عملية تنقية السكر وإزالة الشوائب منه. ومن المهم ملاحظة أن هذه العملية يمكن أن تعمل على إزالة أي آثار للعظام من السكر النهائي.
هل السكر حلال؟
تعد شركة وارانا الهندية من الشركات التي أعلنت عن إنتاج سكر حلال لا يحتوي على مسحوق حرق عظام الحيوانات. تتوافق هذه العملية مع تعاليم الشريعة الإسلامية وتوضح أن بالإمكان إنتاج سكر خالي من أي مكون حيواني.
الجدل حول استخدام عظام الحيوانات في صناعة السكر
لا يوجد اتفاق عالمي حول استخدام عظام الحيوانات في صناعة السكر. بعض الجهات ترى أن هذه العملية قد تؤدي إلى امتناع بعض الأشخاص عن استهلاك السكر لأسباب دينية أو قيمية. من الجدير بالذكر أن بعض التقارير تشير إلى أن عظام جنود واترلو قد استخدمت في عملية تصفية السكر.
كيفية التأكد من خلو السكر من العظام
لا يوجد طريقة سهلة للتحقق من خلو السكر من العظام إذا كنت تهتم بذلك. في حال كان لديك قلق بشأن استخدام عظام الحيوانات في صناعة السكر، يوصى بالتحول إلى مصادر السكر البديلة المعروفة بعدم استخدام العظام في تصنيعها.

على الرغم من أن استخدام العظام في صناعة السكر قد يثير بعض الجدل، يمكن القول أن معظم شركات السكر تستخدم أساليب أخرى في تنقية المنتج النهائي للحصول على سكر نقي وخالٍ من الشوائب. إذا كنت ترغب في تجنب هذا المكون المحتمل، يمكنك دائمًا اختيار السكر المعلب أو البدائل النباتية كبديل يتناسب مع احتياجاتك ومعتقداتك الشخصية.