مرحبا بكم في منتديات الصويرة يمكنكم وضع إعلاناتكم التجارية هـــــنــــا للطلب المرجو التواصل عبر الرسائل أو WhatsApp +212695161780
المواضيع الأخيرة
الخل تعريف وفوائد كثيرة
+4
عبدالسلام
Reda
yassine
Notre Ville
8 مشترك
الصويرة مدينتنا ESSAOUIRA Notre Ville :: صور ومقاطع فيديو :: صورIMAGE :: قسم للمقترحات الجديدة والشكاوي
صفحة 1 من اصل 1
الخل تعريف وفوائد كثيرة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لقد ورد ذكر الخل في الكتاب والسنة، ولقد استعمل في الطب القديم من طرف العرب منذ زمن بعيد، وتحدث عنه الأطباء العرب والمسلمون القدماء فعددوا منافعه. ففي الأحاديث، روي مسلم في صحيحه عن جابر بن جابر بن عبد الله (ض)، أن رسول الله ص سأل أهله الإدام، فقالوا: ما عندنا إلا خل، فدعا به وجعل يأكل ويقول: "نعم الإدام الخل، نعم الإدام الخل". وفي سنن ابن ماجة عن أم سعيد رضي الله عنها، عن النبي ص قال: "نعم الإدام الخل اللهم بارك في الخل اللهم بارك في الخل، فإنه كان إدام الأنبياء قبلي، ولم يفتقر بيت فيه الخل".
مكونات الخل
نحصل علا الخل بواسطة التخمر الكحولي أولا ثم انتقال الكحول إلى حمض الأسيتيك عبر التخمر الأسيتي وتقوم الخمائر يتحويل سكر العنب إلى كحول في المرحلة الأولى بينما تقوم باكتيرا الأسيتيك في المرحلة الثانية بتحويل الكحول إلى حمض الأسيتيك. ويقع التخمر الأول أو التخمر اللاهوائي في غياب الأوكسايجن بينما تحتاج المرحلة الثانية إلى هواء أو أوكسايجن وهو تخمر هوائي. ويصنع الخل من كل المواد التي تعطي تخمر كحولي أو خمر. ومنها العنب والتفاح والعسل والثمر. ويعتبر خل التفاح الأكثر انتشارا نظرا لسهولة إنتاجه. ونشير إلى أن خل التفاح نعني به الخل الذي يصنع من التفاح البلدي أو المحلي، وهو التفاح الذي يحتوي على مواد دابغة لاتوجد في التفاح الآخر. ويجب أن نوضح الأمور لكي لا نجعل الناس يستغلون هذه النصائح لأغراض تجارية. وهناك خل التفاح المتداول في الأسواق بكثرة وهو خل مصنع من خمر التفاح أو ما يسمى بعصير السيدر (jus de cider) ويعتبر هذا النوع من خل التفاح من أبخس أنواع الخل لأنه ليس إلا عملية لتفاضي ضياع الخمر لما يتأكسد ويصبح غير صالح للاستهلاك كخمر حيث تتم نهويته ويحول إلى خل بدل أن يرمى.
أما الخل الأصلي الذي يصنع من التفاح من البلدي أو المحلي فهو الخل الحقيقي وهو الذي نتكلم عنه لكي لا يقع هناك خلط. فالتفاح البلدي يحتوي على كمية هائلة من المواد الدابغة التي تساعد على الحد من ارتفاع الضغط وانسداد الشرايين وتريح الجهاز الهضمي وتساعد على الهضم وتخفض الكوليستيرول والشحوم بالدم وتقي من النقرس وتساعد على مقاومة السمنة وضبط الوزن وتزيل آلام المفاصيل وتقي من الروماتزمات.
ونحن الآن في فصل التفاح البلدي أو المحلي ويمكن لكل الناس أن يحصلوا على الخل بدل أن يقع ضحية الطمع. يغسل التفاح جيدا ويجفف من ماء الغسل ثم يقطع قطع صغيرة ويملأ في آنية مضلمة من خزف أو نحاس، يرجى عدم استعمال البلاستيك لأن الخل يمتص البلاستيك نظرا لطبيعته الحامضة. ويمكن استعمال الزجاج لكن يوضع في مكان مظلم، وتدك قطع التفاح داخل الآنية حتى لا يبقى هواء ثم تسد بإحكام وتترك حتى يذوب التفاح ويصبح سائلا، حيث يصفى بثوب أو على القطن ولا يضاف الماء في أية مرحلة.
يحتوي الخل على كميات قليلة من البروتينات كما يحتوي أيضا على الصوديوم والبوتسيوم والمنغنيزيوم والفوسفور والحديد والزنك في حين لا تتواجد به الفيتامينات. يمثل حامض الأسيتك (acide acétique) أكثر من 4 % من الخل. وهو المكون الأساسي للخل وربما يمثل المكون الأكثر أهمية للخل بالإضافة إلى مكونات أخرى تختلف حسب المواد التي يصنع منها الخل.
التركيبة الكيميائية للخل
في كل 100 غ من الخل نجد:
الطاقة (Kcal)
24
الصوديوم (ملغم)
20
الماء (غ)
93
المغنيزيوم (ملغم)
20
البروتين (غ)
0.2
الفوسفور (ملغم)
25
السكريات (غ)
0.6
البوتاسيوم (ملغم)
90
الحديد (ملغرام)
0.5
الكالسيوم (ملغم)
15
فوائد الخل
كتب ابن سينا في كتابه المشهور "القانون في الطب" أن الخل عامل قوي للتخثر إذا وضع على جرح خارجي، فإنه يوقف النزيف ويقي من سيلان الدم.
- يساعد ويعين على الهضم، فاتح للشهية.
- يتدخل بسرعة في الحروق: ولتجنب حدوث فقاعات الحرق يدهن مكان الحرق بالخل، ويفعل ذلك أيضا للحروق الشمسية.
- لآلام الرأس الناجمة عن الحرارة.
- ينفع من وجع الأسنان ويقوي اللثة.
- علاج التسمم بالمواد القاعدية
- خفض درجة الحرارة (الحمى) بوضع فوطة باردة مبللة بالماء والخل.
- تهدئة الآلام التي يسببها التهاب المفاصل الروماتيزي بوضع ضمادات مبللة بالخل فوق المنطقة المؤلمة.
- معالجة لسع الحشرات وذلك بوضع كمية متساوية من الملح والخل فوق اللسعة لتسكين الألم والوقاية من الالتهاب (خاصية مضاد الالتهاب)
- يخفض ضعط الدم
- يحول دون التهاب الأمعاء
- يساعد على التخلص من السمنة
- يساعد عل الحد من الربو
- يساعد على إزالة الحصى من المرارة
- يحول دون تكون النقرس
- يزيل الكوليستيرول والشحوم من الدم
يقال إن خل التفاح أحسن أنواع الخل، إذ أن له أهمية كبرى في جعل خلايا الجسم بحالة جيدة، وفي تعزيز مقاومة الجسم للكثير من الأسواء التي تهدده.
يعرف خل التفاح بقدرته على علاج الكثير من الأمراض نذكر منها:
- التهاب الأنف Rhinite ، والربو (Asthme) وكذا اضطرابات الأمعاء.
- حالات الإسهال الخفيف: عن طريقه يستطيع الجسم التخلص من مواد مضرة تخترق جهازه الهضمي.
يساعد الخل في علاج الإسهال بجرعة ملعقة حتى ملعقتين مع كأس ماء مغلى أو معدني عدة مرات في اليوم.
و للخل دور في تطهير الفم واللثة والأمعاء من الجراثيم, وذلك بإضافة ملعقة كبيرة من خل التفاح في كاس من الماء صباحا ومساء.
لقد ورد ذكر الخل في الكتاب والسنة، ولقد استعمل في الطب القديم من طرف العرب منذ زمن بعيد، وتحدث عنه الأطباء العرب والمسلمون القدماء فعددوا منافعه. ففي الأحاديث، روي مسلم في صحيحه عن جابر بن جابر بن عبد الله (ض)، أن رسول الله ص سأل أهله الإدام، فقالوا: ما عندنا إلا خل، فدعا به وجعل يأكل ويقول: "نعم الإدام الخل، نعم الإدام الخل". وفي سنن ابن ماجة عن أم سعيد رضي الله عنها، عن النبي ص قال: "نعم الإدام الخل اللهم بارك في الخل اللهم بارك في الخل، فإنه كان إدام الأنبياء قبلي، ولم يفتقر بيت فيه الخل".
مكونات الخل
نحصل علا الخل بواسطة التخمر الكحولي أولا ثم انتقال الكحول إلى حمض الأسيتيك عبر التخمر الأسيتي وتقوم الخمائر يتحويل سكر العنب إلى كحول في المرحلة الأولى بينما تقوم باكتيرا الأسيتيك في المرحلة الثانية بتحويل الكحول إلى حمض الأسيتيك. ويقع التخمر الأول أو التخمر اللاهوائي في غياب الأوكسايجن بينما تحتاج المرحلة الثانية إلى هواء أو أوكسايجن وهو تخمر هوائي. ويصنع الخل من كل المواد التي تعطي تخمر كحولي أو خمر. ومنها العنب والتفاح والعسل والثمر. ويعتبر خل التفاح الأكثر انتشارا نظرا لسهولة إنتاجه. ونشير إلى أن خل التفاح نعني به الخل الذي يصنع من التفاح البلدي أو المحلي، وهو التفاح الذي يحتوي على مواد دابغة لاتوجد في التفاح الآخر. ويجب أن نوضح الأمور لكي لا نجعل الناس يستغلون هذه النصائح لأغراض تجارية. وهناك خل التفاح المتداول في الأسواق بكثرة وهو خل مصنع من خمر التفاح أو ما يسمى بعصير السيدر (jus de cider) ويعتبر هذا النوع من خل التفاح من أبخس أنواع الخل لأنه ليس إلا عملية لتفاضي ضياع الخمر لما يتأكسد ويصبح غير صالح للاستهلاك كخمر حيث تتم نهويته ويحول إلى خل بدل أن يرمى.
أما الخل الأصلي الذي يصنع من التفاح من البلدي أو المحلي فهو الخل الحقيقي وهو الذي نتكلم عنه لكي لا يقع هناك خلط. فالتفاح البلدي يحتوي على كمية هائلة من المواد الدابغة التي تساعد على الحد من ارتفاع الضغط وانسداد الشرايين وتريح الجهاز الهضمي وتساعد على الهضم وتخفض الكوليستيرول والشحوم بالدم وتقي من النقرس وتساعد على مقاومة السمنة وضبط الوزن وتزيل آلام المفاصيل وتقي من الروماتزمات.
ونحن الآن في فصل التفاح البلدي أو المحلي ويمكن لكل الناس أن يحصلوا على الخل بدل أن يقع ضحية الطمع. يغسل التفاح جيدا ويجفف من ماء الغسل ثم يقطع قطع صغيرة ويملأ في آنية مضلمة من خزف أو نحاس، يرجى عدم استعمال البلاستيك لأن الخل يمتص البلاستيك نظرا لطبيعته الحامضة. ويمكن استعمال الزجاج لكن يوضع في مكان مظلم، وتدك قطع التفاح داخل الآنية حتى لا يبقى هواء ثم تسد بإحكام وتترك حتى يذوب التفاح ويصبح سائلا، حيث يصفى بثوب أو على القطن ولا يضاف الماء في أية مرحلة.
يحتوي الخل على كميات قليلة من البروتينات كما يحتوي أيضا على الصوديوم والبوتسيوم والمنغنيزيوم والفوسفور والحديد والزنك في حين لا تتواجد به الفيتامينات. يمثل حامض الأسيتك (acide acétique) أكثر من 4 % من الخل. وهو المكون الأساسي للخل وربما يمثل المكون الأكثر أهمية للخل بالإضافة إلى مكونات أخرى تختلف حسب المواد التي يصنع منها الخل.
التركيبة الكيميائية للخل
في كل 100 غ من الخل نجد:
الطاقة (Kcal)
24
الصوديوم (ملغم)
20
الماء (غ)
93
المغنيزيوم (ملغم)
20
البروتين (غ)
0.2
الفوسفور (ملغم)
25
السكريات (غ)
0.6
البوتاسيوم (ملغم)
90
الحديد (ملغرام)
0.5
الكالسيوم (ملغم)
15
فوائد الخل
كتب ابن سينا في كتابه المشهور "القانون في الطب" أن الخل عامل قوي للتخثر إذا وضع على جرح خارجي، فإنه يوقف النزيف ويقي من سيلان الدم.
- يساعد ويعين على الهضم، فاتح للشهية.
- يتدخل بسرعة في الحروق: ولتجنب حدوث فقاعات الحرق يدهن مكان الحرق بالخل، ويفعل ذلك أيضا للحروق الشمسية.
- لآلام الرأس الناجمة عن الحرارة.
- ينفع من وجع الأسنان ويقوي اللثة.
- علاج التسمم بالمواد القاعدية
- خفض درجة الحرارة (الحمى) بوضع فوطة باردة مبللة بالماء والخل.
- تهدئة الآلام التي يسببها التهاب المفاصل الروماتيزي بوضع ضمادات مبللة بالخل فوق المنطقة المؤلمة.
- معالجة لسع الحشرات وذلك بوضع كمية متساوية من الملح والخل فوق اللسعة لتسكين الألم والوقاية من الالتهاب (خاصية مضاد الالتهاب)
- يخفض ضعط الدم
- يحول دون التهاب الأمعاء
- يساعد على التخلص من السمنة
- يساعد عل الحد من الربو
- يساعد على إزالة الحصى من المرارة
- يحول دون تكون النقرس
- يزيل الكوليستيرول والشحوم من الدم
يقال إن خل التفاح أحسن أنواع الخل، إذ أن له أهمية كبرى في جعل خلايا الجسم بحالة جيدة، وفي تعزيز مقاومة الجسم للكثير من الأسواء التي تهدده.
يعرف خل التفاح بقدرته على علاج الكثير من الأمراض نذكر منها:
- التهاب الأنف Rhinite ، والربو (Asthme) وكذا اضطرابات الأمعاء.
- حالات الإسهال الخفيف: عن طريقه يستطيع الجسم التخلص من مواد مضرة تخترق جهازه الهضمي.
يساعد الخل في علاج الإسهال بجرعة ملعقة حتى ملعقتين مع كأس ماء مغلى أو معدني عدة مرات في اليوم.
و للخل دور في تطهير الفم واللثة والأمعاء من الجراثيم, وذلك بإضافة ملعقة كبيرة من خل التفاح في كاس من الماء صباحا ومساء.
رد: الخل تعريف وفوائد كثيرة
رااااااااااااائع يا راااااااااااااااائع دمت متألقا
yassine- عضو ذهبي
- عدد الرسائل : 2191
العمر : 31
الموقع : MéKNES
العمل/الترفيه : الدراسة
المزاج : ممتاز
المزاج :
المهنة :
الهواية :
الأوسمة :
السٌّمعَة : 10
نقاط : 12241
تاريخ التسجيل : 21/02/2008
بطاقة الشخصية
الحقل الاول: 8
yassine- عضو ذهبي
- عدد الرسائل : 2191
العمر : 31
الموقع : MéKNES
العمل/الترفيه : الدراسة
المزاج : ممتاز
المزاج :
المهنة :
الهواية :
الأوسمة :
السٌّمعَة : 10
نقاط : 12241
تاريخ التسجيل : 21/02/2008
بطاقة الشخصية
الحقل الاول: 8
رد: الخل تعريف وفوائد كثيرة
خل التفاح مهم جدا يا سادة فهو يزيل السموم من الجسم لدا فخدوه دائما مع الماء
bidoun ism- عضو أساسي
- عدد الرسائل : 627
الأوسمة :
السٌّمعَة : 8
نقاط : 12477
تاريخ التسجيل : 08/06/2008
رد: الخل تعريف وفوائد كثيرة
كل الشكر والتقدير على المعلومه
اتمنى الفائده للجميع
اتمنى الفائده للجميع
شيمااااا- عضو ذهبي
- عدد الرسائل : 1249
الموقع : سوريا
العمل/الترفيه : مدرسة\\\\الكتابه
المزاج : هادئ
الهواية :
الأوسمة :
السٌّمعَة : 24
نقاط : 13123
تاريخ التسجيل : 14/10/2007
رد: الخل تعريف وفوائد كثيرة
شكرا كتيرا على هد الموضوع واريد ان اعرف كيفية استعماله بالنسبة لخفض الوزن
هبة- عضو جديد
- عدد الرسائل : 6
الهواية :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 11190
تاريخ التسجيل : 23/07/2009
مواضيع مماثلة
» خصائص وفوائد الفيتامينات
» الخل يحارب قشرة الشعر
» صور لقلعة كثيرة
» أصابع كثيرة
» صور كثيرة لكثير من الطيور
» الخل يحارب قشرة الشعر
» صور لقلعة كثيرة
» أصابع كثيرة
» صور كثيرة لكثير من الطيور
الصويرة مدينتنا ESSAOUIRA Notre Ville :: صور ومقاطع فيديو :: صورIMAGE :: قسم للمقترحات الجديدة والشكاوي
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اليوم في 11:59 من طرف ندا عمر
» واجهات منازل بالحجر الفرعونى و اسعار ديكورات - الحمد
اليوم في 11:57 من طرف nadia
» رخام صناعي كوريان مطابخ ودرج - الحمد
اليوم في 11:38 من طرف nadia
» واجهات منازل حجر فرعونى ارضيات بازلت - الحمد
اليوم في 10:41 من طرف nadia
» سكر توب مختص في بيع جميع المنتجات الرقمية
الجمعة 8 نوفمبر - 8:48 من طرف سماسيمو
» شركة تصميم وتركيب كوارتزو كوريان رخام صناعى مطابخ - خصم 15 % - الديب ماربل
الخميس 7 نوفمبر - 16:21 من طرف nadia
» طاولات رخام وجرانيت - الديب ماربل
الخميس 7 نوفمبر - 15:57 من طرف nadia
» شاومي و احدث هواتفها Xiaomi Redmi 14C
الخميس 7 نوفمبر - 15:55 من طرف omnia10
» شركة جلى بلاط بالقاهرة - تلميع بلاط باهت - الديب
الخميس 7 نوفمبر - 15:42 من طرف nadia
» احدث هواتف انفينكس Infinix Hot 50
الخميس 7 نوفمبر - 15:40 من طرف omnia10
» مقابر الفيوم مسجلة بالشهر العقاري - أفضل الأسعار - شركة الحرمين
الخميس 7 نوفمبر - 15:39 من طرف ندا عمر
» افضل الهواتف من اوبو Oppo A3x
الخميس 7 نوفمبر - 15:31 من طرف omnia10
» شركة تركيب مطابخ رخام وجرانيت - باسينز مارت
الخميس 7 نوفمبر - 15:27 من طرف nadia
» مقابر طريق الواحات 20% خصم - شركة الحرمين
الخميس 7 نوفمبر - 15:23 من طرف ندا عمر
» سامسونج Samsung Galaxy A16
الخميس 7 نوفمبر - 15:22 من طرف omnia10
» شاور رخام اشكال متنوعة - باسينز مارت
الخميس 7 نوفمبر - 15:14 من طرف nadia
» موبي برايس ماركات الموبايلات
الخميس 7 نوفمبر - 15:13 من طرف omnia10
» مقابر وادى الراحة مضمونة 100% - شركة الحرمين
الخميس 7 نوفمبر - 15:10 من طرف ندا عمر
» افضل شركة تنظيف منازل بالكويت باقل الاسعار
الخميس 7 نوفمبر - 15:01 من طرف omnia10
» افضل شركة شراء و بيع اثاث مستعمل بالكويت
الخميس 7 نوفمبر - 14:51 من طرف omnia10