الصويرة مدينتنا ESSAOUIRA Notre Ville
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
مرحبا بكم في منتديات الصويرة يمكنكم وضع إعلاناتكم التجارية هـــــنــــا للطلب المرجو التواصل عبر الرسائل أو WhatsApp +212695161780
المواضيع الأخيرة
» سكر توب مختص في بيع جميع المنتجات الرقمية
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالجمعة 8 نوفمبر - 8:48 من طرف سماسيمو

» شركة تصميم وتركيب كوارتزو كوريان رخام صناعى مطابخ - خصم 15 % - الديب ماربل
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 16:21 من طرف nadia

» طاولات رخام وجرانيت - الديب ماربل
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 15:57 من طرف nadia

» شاومي و احدث هواتفها Xiaomi Redmi 14C
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 15:55 من طرف omnia10

» شركة جلى بلاط بالقاهرة - تلميع بلاط باهت - الديب
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 15:42 من طرف nadia

» احدث هواتف انفينكس Infinix Hot 50
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 15:40 من طرف omnia10

» مقابر الفيوم مسجلة بالشهر العقاري - أفضل الأسعار - شركة الحرمين
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 15:39 من طرف ندا عمر

» افضل الهواتف من اوبو Oppo A3x
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 15:31 من طرف omnia10

» شركة تركيب مطابخ رخام وجرانيت - باسينز مارت
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 15:27 من طرف nadia

» مقابر طريق الواحات 20% خصم - شركة الحرمين
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 15:23 من طرف ندا عمر

» سامسونج Samsung Galaxy A16
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 15:22 من طرف omnia10

» شاور رخام اشكال متنوعة - باسينز مارت
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 15:14 من طرف nadia

» موبي برايس ماركات الموبايلات
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 15:13 من طرف omnia10

» مقابر وادى الراحة مضمونة 100% - شركة الحرمين
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 15:10 من طرف ندا عمر

» افضل شركة تنظيف منازل بالكويت باقل الاسعار
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 15:01 من طرف omnia10

» افضل شركة شراء و بيع اثاث مستعمل بالكويت
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 14:51 من طرف omnia10

» مقابر للبيع طريق العين السخنة 20% خصم - شركة الحرمين لبيع وبناء المقابر
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 14:49 من طرف ندا عمر

» كراتين للبيع بالكويت- افضل انواع الكراتين
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 14:38 من طرف omnia10

» مقابر القاهرة الجديدة للبيع بمساحات مختلفة - شركة الحرمين لبيع وبناء المقابر
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 14:26 من طرف ندا عمر

» افضل صباغ بالكويت
فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Emptyالخميس 7 نوفمبر - 14:14 من طرف omnia10


فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها

2 مشترك

اذهب الى الأسفل

فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Empty فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها

مُساهمة من طرف yassine الخميس 4 سبتمبر - 20:28

[b]فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها


--------------------------------------------------------------------------------



الأسماك كانت من أولى الحيوانات التي قام باصطيادها الإنسان البدائي واعتمد ف غذائه عليها ، وحتى الآن نجد أن القبائل البدائية بغابات الأمازون في أمريكا الجنوبية تتناول الأسماك كغذاء رئيسي لها ، وأيضاً الدول الصناعية الكبرى في العالم مثل اليابان تعتمد اعتماداً كبيراً على الأسماك في غذائها . . ولو استعرضنا فوائد الأسماك نجد أنها تحتوي على :
66 – 84 % ماء . 15 – 24 % بروتين . 1 – 22 % دهون .
بعض المعادن مثل : الكالسيوم ، الفوسفور ، اليود ، البوتاسيوم ، الحديد .
الفيتامينات مثل : أ ، ب ( ب1، ب2، ب3، ب6، ب12 ) ، النياسين ، حامض الفوليك ، حامض البانثونيك ، ج ، د ، هـ ، ك .

ويمكن أن تختلف المكونات من جزء لآخر في نفس السمكة أو تختلف بين الذكور والإناث أو حسب نوع اللحوم إن كان أحمر أو أبيض ، كذلك تختلف المكونات من موسم لآخر وحسب كمية ونوعية الغذاء المتوافرة لها .

الأسماك الطازجة : للأسماك الطازجة صفات معينة بتوافرها تعتبر حديثة الاصطياد وجديدة وبفقدانها تعتبر فاسدة وغير صالحة للاستهلاك الآدمي ، وهذه الصفات تتلخص في الآتي :
1. أن يكون جسم السمكة سليم وخالي من أي خدوش أو تغير في اللون .
2. أن تكون السمكة لامعة وبراقة والقشور لامعة ويصعب نزعها من الجسم .
3. أن تكون العينان لامعتان وليست غائرة أو مشوشة .
4. عند الضغط على جسم السمكة لا تترك أثراً لمكان الضغط .
5. أن يكون قوام السمكة متماسك عند وضعها على راحة اليد ولا يميل ذيلها للأسفل .
6. أن تكون الرائحة المنبعثة من السمكة رائحة البحر .
7. أن تكون الخياشيم أثناء فتحها ذات لون أحمر وردي وخالية من المخاط .
8. عند قطع السمكة يجب أن لا يكون لحمها المجاور للعظم أحمر اللون .
وتستطيع ربة المنزل التعرف على الأسماك الطازجة بتجربة بسيطة جداً وهي وضع السمكة في إناء مملوء بالماء فإذا غطست تعتبر طازجة وإذا طفت تعتبر فاسدة مع مراعاة أنه لا يمكن معرفة الأسماك الفاسدة لو كانت مثلجة أو موضوعة بالثلج ، حيث أن الثلج يخفي بعض معالم الفساد مثل الرائحة الكريهة للسمك التالف .
وتعتبر الأسماك وهي على عكس اللحوم سريعة التلف وتبدأ مراحله ( التلف ) حال موت السمكة وإخراجها من الماء حيث تلعب البكتيريا دوراً أساسياً لسرعة تكاثرها التي يمكن أن تحدث من أقل احتمالات التلوث وكذلك ارتفاع درجة الحرارة وتحلل البروتين الموجود بعضلات الأسماك مصاحباً بتزنخ في الدهون ، ولتلافي تعرض الأسماك للتلف يجب حفظها في درجات حرارة منخفضة نظراً لأن ذلك يوقف أو يحدّ من النشاط البكتيري ويكون ذلك بإحدى طريقتين : إما التبريد أو التجميد . [b]
[][]
yassine
yassine
عضو ذهبي
عضو ذهبي

ذكر عدد الرسائل : 2191
العمر : 31
الموقع : MéKNES
العمل/الترفيه : الدراسة
المزاج : ممتاز
المزاج : فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Mzboot11
المهنة : فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Studen10
الهواية : فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Sports10
الأوسمة : فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها 0ae623e85e
السٌّمعَة : 10
نقاط : 12241
تاريخ التسجيل : 21/02/2008

بطاقة الشخصية
الحقل الاول: 8

https://swira.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Empty رد: فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها

مُساهمة من طرف Notre Ville الجمعة 5 سبتمبر - 0:54

دوخة1

الموضوع جيد

لكن بصراحة انا معندييييييييش مع الحوت كما كان زغروتة1

Notre Ville
عضو ذهبي
عضو ذهبي

ذكر عدد الرسائل : 7657
العمر : 36
الموقع : موطن السلام
العمل/الترفيه : برامج
المزاج : نشيط ,,, مبتسم
المزاج : فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها 7810
المهنة : فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Progra10
الهواية : فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Painti10
الأوسمة : فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Gold_Akhlaq
السٌّمعَة : 36
نقاط : 21304
تاريخ التسجيل : 29/09/2007

http://www.swira.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Empty رد: فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها

مُساهمة من طرف yassine الجمعة 5 سبتمبر - 10:17

علاااش حييت كايعذبك الشووك ولا هههههه
yassine
yassine
عضو ذهبي
عضو ذهبي

ذكر عدد الرسائل : 2191
العمر : 31
الموقع : MéKNES
العمل/الترفيه : الدراسة
المزاج : ممتاز
المزاج : فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Mzboot11
المهنة : فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Studen10
الهواية : فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها Sports10
الأوسمة : فوائد الأسماك , و التعرف على الطازج منها 0ae623e85e
السٌّمعَة : 10
نقاط : 12241
تاريخ التسجيل : 21/02/2008

بطاقة الشخصية
الحقل الاول: 8

https://swira.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى